Paule Calle

Chardonnay 50%
Malvasia Bianca 50%

Le viti di chardonnay vengono alleggerite di circa il 50% dei grappoli appena maturi. I restanti grappoli vengono vendemmiati dopo circa un mese e completano l'appassimento in fruttaio insieme a quelli di malvasia.
Dopo una vinificazione molto delicata, il mosto viene fermentato e lasciato maturare per un anno in barrique sui lieviti.

Bianco passito dal colore giallo oro brillante si presenta all'impatto olfattivo con la sua complessa eleganza unita a piacevolissime note di vaniglia, miele e confettura di fichi ed albicocche. Il gusto caldo e vellutato contraddistingue la sua femminile dolcezza.

Risulta delizioso con formaggi erborinati abbinati al miele.

Alcol: 16,5% vol.